2012-08-05

周末習作_碳烤豬肋排

為了可以餵肥寶弟,周末總是為了要吃甚麼而傷腦筋。
畢竟希望可以在家悠閒的吃頓飯,不想總是外食。
寶弟喜歡豬肋排這種重口味的大菜,但每次都到Chilis or Fridays報到總是傷財又肥到我自己。
偶然在101的Jason Market看到這豬肋排似乎還不賴,決定本周自己習作看看。


作法其實相當容易。

材料
1. 豬肋排: 8根 (請店家幫忙對半切好)
2. 燉煮醬料: 罐裝可樂半瓶,水三杯(要蓋過肋排),烤肉醬3大匙,番茄醬3大匙。

做法
1. 豬肋排油煎至金黃色
2. 燉煮醬料下去一起熬煮30分鐘
3. 起鍋後,烤箱200度預熱烘烤20分鐘,打開塗抹烤肉醬後再烘烤10分鐘

完成!!!

味道當然不像外面那般重口味,因為要給孩子吃的,不過烤肉醬的甜滋味孩子都很喜歡,而且我也只塗抹了一次。要說味道有沒有入味,我是覺得自己吃是OK啦,骨肉有分離,所以小孩嚼起來也不困難。
話說我買了HITACHI水微波烘烤爐之後,真的覺得有烤箱真好,一邊烤的時候,一邊就準備煮湯和炒菜或煎個魚,很快就有三菜一湯。雖然烤箱費電,但總是自己準備的最安心~

不過,這肋排還真不便宜,8根要價450大洋,去Chilis或Fridays一份全排(大概有16根左右)也不過800-900元,還不用忙,似乎自己準備也不是太划算,哈哈哈。







不過,孩子愛吃就好~~

PS. 如果擔心味道不夠入味,前一晚可以先把醬料跟肋排先醃一個晚上在燉煮,據說會比較入味。



鋪天蓋地的過敏控制

過敏不是病,他是一種身體的反應,所以一旦引發身體的過敏機制,這一輩子就只能好好地跟他相處下去,不可能治好,只能找出方法讓自己適應並且舒服一點。

雖然小寶一出生就做了很多努力,喝嬰兒水解奶粉(即使厭奶厭到只剩30-40CC,還是很堅持不換奶,直到1歲半),審慎的選擇副食品,延後副食品的使用時間,甚至在兩歲以前幾乎吃得很簡單不外食,不希望他跟我一樣過敏,但是顯然他的過敏機制已經啟動,在還沒有去上幼稚園的時候,溫度變化大就常常讓他流鼻水,那時的我並不以為意,以為已經算控制得很好了。
當然慘劇就發生在開始去上幼稚園後。
雖然很多人不斷的安慰我,上幼稚園病個半年1年很正常,但是每兩個禮拜發燒一次讓我心疼至極。每次都依照醫生囑咐吃藥,但狀況就是沒有改善。抗生素吃到連小寶臉色都不好,到底媽媽的決定是不是錯了,應該有更好的solution才是。
在一次電視教育下,我決定不再治標,要治本。
每次去看醫生都問了這個問題,醫生的回答都是因為幼稚園病毒多,很難避免。但是別人1個月一次,小寶2個禮拜1次,這是為什麼? 醫生的回答也很制式,每個小孩的體質不同,剛剛上幼稚園都是這樣,之後就會好了。
我以為這是建議抗體難免的過程,所以也就乖乖地收下。
半年過去,沒有改善。最後決定換醫生。
中間其實也換了幾個醫生,最後不得不承認,有口碑的醫生真的有他的緣故。
聽從醫生的建議,我們決定更改治療的方向,從控制過敏開始。
小寶每次發燒,都是因為反覆感染。
為何他比別人都容易被感染?
因為鼻子過敏,三不五時就流鼻水,鼻水就像是一個開關,每次流鼻水,就把病毒順著鼻水帶到鼻腔內,幼兒的鼻腔和耳朵連結很近,結果病毒侵入後,直接引發中耳炎、鼻竇炎,接下來就咽喉炎,也就是鼻涕倒流去哪兒,哪兒就生病了。
所以,治本的方法,就是不能流鼻水,控制過敏源。
只要不流鼻水,病毒就比較難侵入。

所以醫生要我鋪天蓋地的好好控制家裡的過敏源-塵螨。

第一步: 防螨床套
大家都知道要防螨,但是本來以為只要常常洗寢具曬一曬就好,沒想到,這些根本不夠,因為最多的塵螨其實是出現在床墊和枕頭枕心,所以防螨床套就是把這兩樣東西完全包覆,至少讓塵螨跑不出來。
防螨床套很昂貴,最後我選擇的是平價版3M。

第二步: 空氣清淨除濕機
一天兩個小時,好好運轉。除溼除塵。

第三步: 配合醫生好好用藥
雖然心裡也很不希望使用類固醇,但是醫生一個理念影響了我。他說,現在是使用預防用藥,劑量很低,不會造成身體的負擔,但如果現在不好好預防,之後因此變得很嚴重,那就只能用很重的劑量,對身體有影響,但卻又不得不做,這樣反而更不好。所以,即使我不願意,但是好好配合,狀況有改善,醫生就會把關用藥劑量。選擇一個自己信任理念相同而且可以溝通的醫生真的很重要。

2個月了,小寶中間只發了一次燒,而且是低溫燒,沒有一下就爆衝到39.5。一星期左右就康復。
現在除了清晨會咳一下,鼻水也順利地被控制住。醫生也開始減輕用藥。

小寶,加油!!!

2012-07-22

郭小寶小班幼稚園表演集錦

2012/07/20 郭小寶小班結業囉~ 約莫一個多月前被通知要帶娃娃去幼稚園的時候大概就知道有表演,緊接著在FB看到很多朋友的孩子都在結業表演,我想這一天總算要來囉~

表演第一首: 加加油~


表演第二首: 小熊跳跳
表演第三首: I see a train

三首歌下來,可以感覺小寶跳得越來越進入狀況,雖然沒有怯場,但剛開始確實不停地找尋馬麻跟把拔在哪裡。另外,女生都跳得很棒,男生都在後面混,怪不得老師的安排前面都排女生,哈哈哈~

不過,最後一首全體大合唱,因為小寶看不到把拔 (把拔拖著寶弟去開車了),最後居然哭了>....<
幸好老師記得幫他把書包和餐盒拿給我......可愛的兒子,稱了一個晚上也是累了吧。

2012-07-20

愛的抱抱抱不停



這是小寶3.5Y,寶弟1.5Y時拍的,很難得的兄弟相親相愛,但是回頭一看寶弟手上那個是,"刀子",有一種心懷不軌的感覺啊~

2012-07-10

裝很大的恐龍展

寶弟: 他是我哥哥!!!

連三拍~
來張正經的(現在要拍到兩個孩子願意看鏡頭真的很難,特別是有一隻已經會耍酷不看鏡頭了)
難得的一家四口照片~ (背腳架背的這麼辛苦,就只拍了一張,哀~)
PS. 馬麻我是胖,不是懷孕,請不要誤會。

回家之後,小寶記得自己去看了恐龍,吵著要再去看一次。
看一次要700元耶(這次連小寶都要收費了,超過90公分 ^_^),
馬麻只好跟他說,恐龍回家去了。
寶弟則是看到大東西就"濃濃濃"叫個不停。
報告完畢!

2012-07-04

4Y小寶花童初體驗_照片篇

因為當日一陣混亂,馬麻我拿著DV,緊張得半死(又不是你當花童,奇怪耶你!)
謝謝糖糖爸爸幫忙拍照。
以下純照片流水帳分享。
小寶: 你叫我笑,我就笑啊~
From 4Y小寶當花童
兩個花童很鎮定,沒出亂子真是萬謝。
From 4Y小寶當花童
小寶認真地撒花瓣,是有這麼聽話就是了。
From 4Y小寶當花童
很認真地把紅地毯走完了。
From 4Y小寶當花童
事前真的沒有太多時間讓兩位小花童好好熟悉一下,幸好,兩位都很鎮定。表現很優異~
From 4Y小寶當花童
彩排中,小寶的身材真的很厚實啊~
From 4Y小寶當花童
一直都停不下來的小寶,任務成功!!!
From 4Y小寶當花童

2012-07-01

4歲小寶花童初體驗

答應讓小寶去當花童是一個半月前的事情,當時虛心的馬麻只是想說可以幫小寶留作紀念,畢竟當花童也需要天時地利人和,又不是專業花童。但是,小寶不斷生病發燒的破身體,讓馬麻我成天拉警報,很擔心臨時又發燒放人家鴿子,那怎麼好意思。為此,把拔還說早知如此,早點回絕人家免得人家到時沒花童臨時去哪兒找。就說是虛心馬麻,所以無論如何都想讓小寶去當一次花童。
從開始找衣服馬麻我就花了,小寶根本沒有正式的服裝,因為他都穿得跟陳雷一樣。(誰叫他身材不標準,衣服為了遷就肚子都買得很大件)
只好請新娘幫忙,幸好可以用租的,屆時去量身材即可。
好不容易到了婚禮前三個禮拜要去量衣服了,小寶當天沒睡午覺,看到婚紗店打死不肯進去,本來想說可以跟糖糖姊姊(另一位花童)先培養一下感情,硬是裝俗辣堵在門口不肯進去。最後只跟糖糖姊姊分享了一顆糖就結束見面。到了西服店說甚麼也不肯試穿,幸好新娘子拿出手機跟小寶搏感情,最後只量了身材就結束了。
走出西服店,小寶才說"馬麻,我不要穿黑色的,黑色是把拔穿的,我要穿白色的"。那有花童穿白色西裝,是要跟新郎比個高下就是了XD
好,所以不是只有說服小寶穿西裝,還得跟他催眠,黑色西裝很好看。
最後,連著兩個周末小寶和糖糖姊姊沒有機會見到面。
任務突然艱鉅了起來,兩個不熟悉的花童,拒絕穿黑色西裝的小寶,還要顧好不能發燒免得無法出席......好難~~~~
馬麻我挫到婚禮前兩天帶小寶去拿花童西裝時,極盡所能地安撫,終於在西服店首度把襯衫跟背心領結給穿上了,但是因為稱讚他很帥,所以小寶突然害羞起來,說甚麼也不肯把西裝褲給套上。好吧,反正,西裝褲是量過身材的,長度和肚子應該OK,就這樣,花童西裝就給領了回來。

終於到了婚禮當天,馬麻我一早得到現場去彩排,畢竟小寶是第一次當花童。
所幸小寶最近不知怎麼了,都是早鳥一隻,一早起床心情都還算好,連哄帶騙的讓他把花童西裝給著裝完畢。

外套當時還不肯穿,當然,馬麻我已經準備好秘密武器,只是當天天氣太熱,就算真的要他穿上,到現場可能已經全濕透了吧?
開心做高鐵去新竹參加婚禮囉~

很乖的在旁邊等彩排,兩位花童好像真的不太熟


這是彩排,雖然剛開始東跳西跳的,總算是順利的彩排結束。

正式來的時候,因為現場一片黑暗,影片沒拍到甚麼,但可以確定的是,馬麻我很驕傲自己的兒子總算是認真地完成任務,花瓣也撒了,紅地毯也走完了,很乖的在後面等著。
最後獎賞出現了,手上那個遠從英國飛來的怪獸鳥與冰塊鳥是小寶的最愛。等了2個月才收到,馬上擺出CEO的架式。

沒有這兩隻鳥,我看這次應該沒法兒成事,沒關係,反正小寶花童收工了,應該沒有下次了吧???
當天下午6點回到台北,一路睡到隔天早上6點,看來當花童真的不簡單。

這兩隻鳥其實早就到了,就等著這次婚禮用,一路上把拔馬麻不斷提醒小寶,要大方一點不要害羞,不然憤怒鳥就會害羞地躲起來,你就找不到囉,所以小寶就很勇敢的完成任務了!!! 千言萬語比不上兩隻鳥啊!
PS.
把拔看完影片後說: 下次換寶弟去當花童一定更可愛 (明顯偏心的老爸)。
馬麻潑冷水說: 寶弟屬虎,這輩子都不能當花童啦~~~ (哈哈哈)

2012-06-30

親子共樂_法式薄餅

某日望著冰箱中快要過期的火腿和起士片,想說該不會又要拿去丟掉真浪費,參考最近買的一本食譜: 88道平底鍋料理(陳德烈著),稍微修改了一下其中的配料,換成火腿和起士片,作法很簡單,可以和小寶一起習作,好吃又方便喔~

材料:
A: 雞蛋一個、奶油1/2大匙、糖2茶匙、鮮奶120CC
B: 低筋麵粉65公克
火腿片2片
起士片2片

做法:
1. 將A材料攪拌均勻後,加入篩過的低筋麵粉,攪拌成麵糊狀(這個階段小孩可以完成,愛得很,但是怕一不小心我就得洗地板,所以眼睛緊盯的情況下沒拍照,但應該可以理解)
2. 攪拌成麵糊後,再次過篩。
3. 平底鍋抹上少許奶油 (因為馬麻我用的是無鹽奶油,事先用平底鍋融化,所以平底鍋已經有油分,不需要再加沙拉油),鍋熱後,倒入麵糊,以小火將麵糊煎熟即可。(大概就是以下圖片中的金黃色)
注意: 不要倒入太多,這是薄餅不是煎餅喔~
4. 在薄餅上鋪上火腿跟起士後捲起,再加一點麵糊收口(就是黏起來啦)。
5. 再起油鍋,放入薄餅,煎至表面微焦,起士軟化後即可。



(看到沒? 上面那個就是麵糊太多,所以差點包不起來的煎餅系)

 小孩對於內容物很認真,一定要切的小小的。
 小寶: 馬麻我完成了。這是我做的喔~~

自己做的就是比較美味啊~