失心瘋之鍋鍋鍋不停

自從搬到新家之後，有了獨立的廚房空間，開始喜歡待在廚房弄東西吃吃喝喝。
雖然沒有甚麼煮飯的天分，但是依照我對食譜畢恭畢敬的態度，一切照著食譜來至少不會失敗的太難看才是。
因為這樣，開始嫌棄之前沒有做功課就買下的鑄鐵鍋。
當初買鑄鐵鍋是因為據說保溫效果很好，加上一直聽聞鐵氟龍對於身體不好之云云，所以為了可以一勞永逸保有一個萬年不敗鍋，就聽了推銷人員的建議買了。
結果當然就是一個慘字。
第一，因為要來炒菜用，所以買了24cm的平底鍋。結果，光是熱鍋就花了很久的時間。
第二，因為久久才用一次，每次都匆匆忙忙地用，所以沾鍋黏底燒焦不斷，不僅難洗，後來還出現類似鐵鏽的顏色。
第三，被小美媽不斷碎念，每次煎魚都失敗，為了不失敗得放很多油.....

終於在搬了新家之後，決定淘汰他。換上新鍋: 鼎王 和風原鑛深型平底鍋。

 

產品介紹請自行參照官網。

 

這個鍋好用就好用在: 輕、好洗、不沾。而且只要放一點點油即可。

但是，不知道為什麼，這鍋炒起菜來很沒FU，因為菜都不會劈哩啪啦的，好像是一個溫柔的炒菜機，慢慢悶炒一樣。不過，煎起豬排或魚之類的，也一樣溫柔，所以也算得心應手啦。

 

有了新鍋之後，深刻了解"工欲善其事，必先利其器"的重要性。腦中開始搜尋大家口耳相傳，正負評兼具的Le Creuset (簡稱: LC) 鍋。

 

為何說正負評兼具呢? 上網查就知道，這個鑄鐵鍋一個就重達4公斤(一般鍋型22-24cm)，煮起來可費工夫了。所以很多人嫌重，買了沒用幾次就收藏起來。但好評是，因為導熱均勻，用小火即可，省瓦斯，鑄鐵的保溫效果好。但眾所周知的，這LC鍋一個要價上萬元，非一般家庭主婦願意投資。

 

趁著年度清倉特賣會，據說有3-5折的優惠，失心瘋的買了兩咖。(排隊排了2個多小時，心有不甘啊)

就這樣，我也是擁有夢幻鍋具的一員(希望不是擺著好看用的)

 

說實話，一開始就只打算買一個燉鍋，因為這麼重的鍋，買炒鍋或者煎鍋應該會重到我手斷掉，但是現場看到有黑心和白心的樣式，卻不知道兩者使用上會不會差很大，加上現場婆婆媽媽紛紛討論用黑心的煎煮很好用，所以手一滑就買了兩咖。

 

回到家老公說，該不會買回來只為了燉肉燥吧?

馬上把小美媽給我的碎肉拿來滷。(哈哈哈哈，用上萬塊的鍋子滷肉燥，不給我好吃顏面盡失啊)

果然，全程謹守只使用小火燉煮，保溫效果果然很讚。

這下就看雙寶買不買單了~~~~

 

這鍋鍋鍋不停之旅，應該就畫下短暫的句點囉~~

 

給孩子自己成長的機會

上星期帶小寶去畫白菜頭，結果回家後就落彩。

幸好有把顏料帶回來，但是因為寶弟在家很怕把我家給毀了，所以只好一直跟小寶溝通，等寶弟回家在把顏料拿出來補色。雖然千百個不願意，小寶還是痴痴地望著顏料不敢動。
今天一早(他每天6:00就起床是怎樣??)，就聽到小寶在浴室吭拎框拉的聲音，又是水聲又是搬椅子的聲音，馬麻我以為他在上廁所所以不理他。
之後7:00，他默默地走進來主臥室，然後跟我說: 馬麻，我把白菜頭畫好了。
馬麻大驚，糟! 我的客廳是不是毀了? 趕緊衝到客廳一看。
OMG，乾淨的像沒事一樣。
⋯⋯

小寶拿白菜頭給我說: 我塗好了，漂亮嗎?
真的，不僅補好色，還補了兩個色，沒有重疊，沒有亂畫，很乾淨的把兩個色分開畫好了，畫具都收好，畫筆也洗乾淨了。我一度以為他根本就沒有畫，還把白菜頭拿起來看了一下，小寶很得意地跟我說他補在哪邊。
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有時候，我在想，我是真的在保護孩子嗎? 還是為了怕自己麻煩?
明明孩子就可以自己處理得很好，只要我給他機會。

 

 

快樂中班生

這個月開始小寶就正式升等成為中班生。和小班生涯最大的不同在於老師沒有那麼呵護備至。咦！？
第一天下課回來，睡覺時小寶就跟我說：眼睛要閉起來，不然就會被淘汰！
這是啥？
看來是午休時老師跟他們下的規距。我問他說知道什麼是淘汰嗎？
小寶回答：被淘汰就不能睡覺，要坐著。
想起以前小寶剛去幼稚園午休還要老師抓背拍拍，現在可沒這個福利了。
小寶長大了，該是建立規距的時候了。

雙寶造訪夢想館

夏日假日在家就是一直吹冷氣，總覺得對小孩來講不好。
所以就算烈日高掛，馬麻也顧不得要美白了，還是得帶著孩子去遛遛。
本來以為兩個孩子還小，只能去公園跑跑步，騎騎腳踏車。
結果晃到新生公園後，把拔對於夢想館散發出"晶亮"的眼神。
其實不是不想去，只是不能想像雙寶這個年紀(4歲 & 2歲)去看展覽到底行不行?
上回去看恐龍展，似乎適應的還不錯，但是裡面人爆多，馬麻我只能時時眼睛看著地上找小孩。不過，寶弟對於恐龍記憶深刻，現在只要看到中正紀念堂，就會"隆隆隆隆"叫個不停。
後來跑去看機器人展，殊不知人多也就算了，雙寶對於機器人一點興趣都沒有，選錯標的物，光是抱小孩就累翻，更不要說得隨時注意有沒有人趁亂在我孩子面前咳嗽打噴涕。
但把拔閃亮的眼神實在可憐，最後全家(包括阿公阿嬤)就一起進場去參觀了。

是說多了兩個人幫忙顧，應該可以順利走完全程。

結果，可能是因為夢想館剩下倒數27天展覽，人沒有想像多，加上有控制進館人數，總算是有質感的看完全程。

一進場，雙寶都各拿到一個手錶型的感應器。
馬麻我戰戰兢兢地抱著寶弟觀賞進場的花舞音樂，沿途雖然有很多互動感應式的電子媒體，但是小孩還小，沒有特別的感覺......整場都很安靜的欣賞完，反而大人的聲音要大過小孩。
因為流程很順暢，幾乎沒有停下來等待的時間，小孩也很有耐心地跟我們走。

最後投下感應器可以換一張"花"證件。

本來以為孩子都沒有欣賞，回到家小寶就開始跟我"聊"今天看到了甚麼還很開心的把拿到的花證件帶去學校給老師看。

看來，真的是可以帶孩子去看展了，只是，主題要選對就是了。

周末習作_碳烤豬肋排

為了可以餵肥寶弟，周末總是為了要吃甚麼而傷腦筋。
畢竟希望可以在家悠閒的吃頓飯，不想總是外食。
寶弟喜歡豬肋排這種重口味的大菜，但每次都到Chilis or Fridays報到總是傷財又肥到我自己。
偶然在101的Jason Market看到這豬肋排似乎還不賴，決定本周自己習作看看。

作法其實相當容易。

材料

1. 豬肋排: 8根 (請店家幫忙對半切好)

2. 燉煮醬料: 罐裝可樂半瓶，水三杯(要蓋過肋排)，烤肉醬3大匙，番茄醬3大匙。

做法

1. 豬肋排油煎至金黃色

2. 燉煮醬料下去一起熬煮30分鐘

3. 起鍋後，烤箱200度預熱烘烤20分鐘，打開塗抹烤肉醬後再烘烤10分鐘

完成!!!

味道當然不像外面那般重口味，因為要給孩子吃的，不過烤肉醬的甜滋味孩子都很喜歡，而且我也只塗抹了一次。要說味道有沒有入味，我是覺得自己吃是OK啦，骨肉有分離，所以小孩嚼起來也不困難。

話說我買了HITACHI水微波烘烤爐之後，真的覺得有烤箱真好，一邊烤的時候，一邊就準備煮湯和炒菜或煎個魚，很快就有三菜一湯。雖然烤箱費電，但總是自己準備的最安心~

不過，這肋排還真不便宜，8根要價450大洋，去Chilis或Fridays一份全排(大概有16根左右)也不過800-900元，還不用忙，似乎自己準備也不是太划算，哈哈哈。

不過，孩子愛吃就好~~

PS. 如果擔心味道不夠入味，前一晚可以先把醬料跟肋排先醃一個晚上在燉煮，據說會比較入味。



鋪天蓋地的過敏控制

過敏不是病，他是一種身體的反應，所以一旦引發身體的過敏機制，這一輩子就只能好好地跟他相處下去，不可能治好，只能找出方法讓自己適應並且舒服一點。

雖然小寶一出生就做了很多努力，喝嬰兒水解奶粉(即使厭奶厭到只剩30-40CC，還是很堅持不換奶，直到1歲半)，審慎的選擇副食品，延後副食品的使用時間，甚至在兩歲以前幾乎吃得很簡單不外食，不希望他跟我一樣過敏，但是顯然他的過敏機制已經啟動，在還沒有去上幼稚園的時候，溫度變化大就常常讓他流鼻水，那時的我並不以為意，以為已經算控制得很好了。
當然慘劇就發生在開始去上幼稚園後。
雖然很多人不斷的安慰我，上幼稚園病個半年1年很正常，但是每兩個禮拜發燒一次讓我心疼至極。每次都依照醫生囑咐吃藥，但狀況就是沒有改善。抗生素吃到連小寶臉色都不好，到底媽媽的決定是不是錯了，應該有更好的solution才是。
在一次電視教育下，我決定不再治標，要治本。
每次去看醫生都問了這個問題，醫生的回答都是因為幼稚園病毒多，很難避免。但是別人1個月一次，小寶2個禮拜1次，這是為什麼? 醫生的回答也很制式，每個小孩的體質不同，剛剛上幼稚園都是這樣，之後就會好了。
我以為這是建議抗體難免的過程，所以也就乖乖地收下。
半年過去，沒有改善。最後決定換醫生。
中間其實也換了幾個醫生，最後不得不承認，有口碑的醫生真的有他的緣故。
聽從醫生的建議，我們決定更改治療的方向，從控制過敏開始。
小寶每次發燒，都是因為反覆感染。
為何他比別人都容易被感染?
因為鼻子過敏，三不五時就流鼻水，鼻水就像是一個開關，每次流鼻水，就把病毒順著鼻水帶到鼻腔內，幼兒的鼻腔和耳朵連結很近，結果病毒侵入後，直接引發中耳炎、鼻竇炎，接下來就咽喉炎，也就是鼻涕倒流去哪兒，哪兒就生病了。
所以，治本的方法，就是不能流鼻水，控制過敏源。
只要不流鼻水，病毒就比較難侵入。

所以醫生要我鋪天蓋地的好好控制家裡的過敏源-塵螨。

第一步: 防螨床套
大家都知道要防螨，但是本來以為只要常常洗寢具曬一曬就好，沒想到，這些根本不夠，因為最多的塵螨其實是出現在床墊和枕頭枕心，所以防螨床套就是把這兩樣東西完全包覆，至少讓塵螨跑不出來。
防螨床套很昂貴，最後我選擇的是平價版3M。

第二步: 空氣清淨除濕機
一天兩個小時，好好運轉。除溼除塵。

第三步: 配合醫生好好用藥
雖然心裡也很不希望使用類固醇，但是醫生一個理念影響了我。他說，現在是使用預防用藥，劑量很低，不會造成身體的負擔，但如果現在不好好預防，之後因此變得很嚴重，那就只能用很重的劑量，對身體有影響，但卻又不得不做，這樣反而更不好。所以，即使我不願意，但是好好配合，狀況有改善，醫生就會把關用藥劑量。選擇一個自己信任理念相同而且可以溝通的醫生真的很重要。

2個月了，小寶中間只發了一次燒，而且是低溫燒，沒有一下就爆衝到39.5。一星期左右就康復。
現在除了清晨會咳一下，鼻水也順利地被控制住。醫生也開始減輕用藥。

小寶，加油!!!