媽媽難得下廚之剝皮辣椒雞

雖然馬麻我難得下廚，一旦下廚就要十分講究。
今天要分享的是馬麻我大約一個多月前就計畫要煮的一道菜，可惜每個周末都被打亂計畫。
終於在本週末實地演練這道被老公嫌"雞太小"的剝皮辣椒雞。

話說上次帶雙寶到花蓮海洋公園去，回程在"曾記"買麻糬的時候，猛見曾記也有出"剝皮辣椒"罐頭。隱約記得有時這罐頭會入菜，但是不記得料理方式，總之買了先。

回到台北後，一直放在冰箱，偶爾和同事提到這罐我以為只能拿來下酒或配稀飯的剝皮辣椒，同事馬上說"做剝皮辣椒雞吧，簡單到你意想不到"。

這回試做前，因為實在太簡單還特地上網google一下，真的如同事所說，很簡單。
但小美不愛喝湯的，所以找到一個是"類三杯"的作法:
分享如下:

材料:
1. 剝皮辣椒一罐
2. 雞
3. 醬油、糖 (隨意)
4. 麻油，老薑，蒜頭

作法:
1. 雞切塊後川燙備用
2. 麻油爆香老薑&蒜頭
3. 雞入鍋翻炒至熟 (視情況可加少許水，以免雞肉表面焦黃，內容沒熟)
4. 倒入 些許醬油、糖調味 (糖我加了兩匙左右，醬油可少，因為剝皮辣椒已經滿鹹了)
5. 倒入剝皮辣椒(湯汁+辣椒片): 我煮了半隻雞，倒了半罐。
6. 關小火，收汁。完成!!

是不是簡單到不可思議? 本來也以為很困難，想到要爆香老薑跟蒜頭就覺得是一道功夫菜。
前後做好這道菜大約不到20分鐘，其中有10分鐘左右是在收汁。

上桌後，老公還以為我怎麼變出來的，還直說，怎麼選了一隻這麼小的雞???胡說，平常做咖哩也是用同樣大小的雞，你怎麼沒有嫌?

唯一可惜的是，雙寶不能食用，因為真的辣的很過癮。

難得下廚_自製蒜頭文蛤湯

套小美媽說的，小美每次煮的東西都"怪怪"的。但說實話，都要花精神跟時間煮了，就是會想煮一些自己愛吃的或者特別的菜。
為了炒盤青菜，買了一袋的蒜頭，但偏偏小美煮飯根本就是有一頓沒一頓，為了不讓老天爺又給我記上一筆浪費食物，買了之後就一直想可以怎麼大量的把蒜頭給煮掉。
最後決定嘉惠老公，自製蒜頭文蛤湯。

上網找了一下製作方式，真的很簡單。
但是光是剝蒜頭皮，就剝到頭皮發麻，雙手臭到不行。
不過，結果是好的，滿室生香的蒜頭文蛤湯，連我這個不愛蒜頭的人都覺得很讚!
製作方式如下:
(1) 準備剝好皮的蒜頭粒。
(2) 加水(蓋過蒜頭粒)放到電鍋蒸煮，外鍋放半碗水。
(3) 蒸煮好了之後，移鍋到爐上，再加水(自己想喝的水量，大約1500cc)，水滾後轉小火煮1小時。
(4)放入文蛤，大約1分鐘，文蛤開了就可以喝囉。

小美煮飯不愛放鹽(老公說根本就是忘了放)，但是文蛤帶有淡淡的海水味，所以本人覺得是夠鹹啦。
這個煮法聽說可以把"蒜頭精"給逼出來，至於功效，這個就要問老公啦，因為整鍋幾乎都是他喝的。但滿室生香，真的令人胃口大開。
已經見底才想到沒有拍成品。

PS 我應該是有做家庭主婦的天份吧。(^^#)

2011雙寶暑假遊花蓮

說好每年暑假一定要帶孩子出門去玩去去年就已經約定好的事情，所以今年夏天一到來，把拔跟馬麻就不停的想辦法要抽出時間帶雙寶去玩耍。今年鎖定"花蓮看海豚"是因為小寶一直對於海中生物有著莫名的喜愛，一聽說要去看小海豚，每天就會問"小海豚在哪裡?"。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

去花蓮當然要坐太魯閣號，馬麻我早知道這票有夠難訂，尤其越接近暑假簡直就是不可能的任務，再加上"遠雄悅來飯店"也是莫名奇妙的難訂，要一次擁有這兩個"夢幻"組合，光是訂房訂票就搞了快一個月。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

最後當然還是搞定了，不過去程可以坐太魯閣號，回程就只能坐自強號了，但對小寶來說，不一樣的火車或許更新鮮。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

就在出發前一天，還說星期天會有颱風，幸好我們星期六就回來了。
說實話，這回挑戰一次帶兩個寶出門，我跟老公得一人顧一個，出發前壓力還是有點，不過，
幸好寶弟轉性了，突然間胃口大開，小寶也比一年前聽的懂人話，所以一路上還算順利。話說太魯閣號速度快，小寶寶通常都會不爽，寶弟到了11點多想睡覺就哭不停，幸好車廂內有經驗的打掃服務員建議我們把孩子抱直睡，寶弟才哽哽咽咽的睡著了，馬麻跟把拔也不支倒睡，最後居然是小寶一個人玩"ipad"撐場到花蓮。
此行前去，只有一個目的，就是帶雙寶去看"海豚+游泳池玩水"，所以下了火車就直接衝往飯店。此行住的是"花蓮悅來大飯店"，基本上就是海洋公園的附屬飯店了，因為海洋公園就在山腳下。
瞧這郭小爺爽的勒~

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

後來就趕往爆熱的海洋公園。小寶看到巨型玩偶還是有點怕怕的樣子。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

看海豚的時候，一度還擔心這兩個小子到底明不明白到底在看什麼，後來小寶突然脫口說"海豚媽媽的肚子裡有小寶寶喔"，這才證實孩子真的是默默的在學習啊~ (因為現場有海豚懷孕了，現場幫他照超音波)
這兩個孩子很有默契的用表情對話。
郭小寶: 寶弟，你知道那是什麼嗎?
郭寶弟: 恩，我想那是一隻海豚。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

郭小寶: 那海豚喜歡吃什麼呢?
郭寶弟: 當然沒有你餵我的蝦味仙好吃。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

郭小寶&郭寶弟: 那是啥?

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

郭小寶很開心要去坐旋轉木馬，但表情一整個嚴肅(因為他很怕會掉下來)，這個神情跟動作一直到音樂停止前都沒有改變。好笑!

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

三連拍，都沒有動一下。
第一天去已經下午了，太陽不算太毒辣。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

第二天中午去，簡直就跟烤箱一樣~爆熱!

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

海洋公園的遊行花車。
小寶很害羞的跟船長牽手。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

馬麻我戴帽子還得撐洋傘就知道有多熱了。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

可以趴趴走的寶弟，玩的很開心。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

當天晚上晚餐時間兩個寶就昏睡去了，難得把拔馬麻兩人可以輕鬆休息一下。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

郭小寶: 把拔你還要再帶我來喔~

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

PS: 寶弟這次旅行表現優良，啾一下。

From 2011-07-15 雙寶遊花蓮海洋公園

因為這次旅行主要是用SONY PJ50DV紀錄，所以照片很少，但是可以拍到動態紀錄的寶貝們，回來可是連連看了好幾遍，雖然貴，但這個投資是值得的啦。