我跟把拔都很宅，加上有了雙寶後對於出門大包小包的更是力不從心，小寶越發有活力，出個門東奔西跑不停，寶弟時時刻刻都要把拔伺候，跟一隻無尾熊一樣難搞。
所幸今年老公買了一本新書MASA's樂樂便當，就說是便當，所以每樣菜都算簡單，食材也不算難搞，大約可以在1小時之內搞定。
先分享幾個過年的試驗菜
1. 和風照煮雞翅
材料:
- 雞翅8支
- 乾香菇4朵
- 薑15克
- 調味料: 砂糖2大匙/ 醬油5大匙/ 味琳2大匙/ 清酒2大匙
- 水1+1/2杯(香菇水亦可)
- 先煎好雞翅，表面呈現金黃色
- 熄火，加上薑片及調味料
- 放入香菇、水
- 小火煮40分鐘收汁
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當然，燉煮了40分鐘以後，雞翅真的如MASA所說，肉和骨頭都分離了，好吃到吱吱叫。
真的很簡單，但第二次做的時候，因為太貪心，想說一次煎多一點雞翅，用了很平的平底鍋，結果把鍋子燒焦了，看來還是用深一點的鍋子讓調味料可以集中火力收汁。不過，因為第二次煮時，老公買了淡色醬油，味道比較不死鹹之外，顏色也比較好看，沒有那麼黑。
2. 雞肉什錦炊飯
材料:
- 白米3杯
- 竹筍1個
- 雞腿1支
- 紅蘿蔔50克
- 乾香菇3朵
- 炸豆腐4塊
- 蒟蒻1/2片
- 毛豆50克
- 調味料: 清酒3大匙/ 醬油2大匙/ 味琳1小匙/ 鹽巴1/4小匙/ 烹大師2小匙
- 水3杯
- 雞肉去骨去皮切小塊
- 蒟蒻先放入熱水中煮2-3分鐘後，到出來沖水去掉腥味。
- 所有材料切絲，不包括毛豆
- 中火炒雞肉至表面變色。
- 加入紅蘿蔔在炒過
- 剩下材料均加入再炒，不包括毛豆
- 加入調味料混合好
- 到入已經洗好的米中，加入3杯水再混合好
- 大同電鍋外鍋加水(8刻)
- 開關跳起來後等15分鐘，加入煮熟的毛豆拌一拌
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這道菜足足花了我兩個鐘頭才準備好，因為材料眾多，感覺好像很簡單，但一樣一樣材料切絲切塊預煮都很花我這個十指不沾陽春水的菜媽。
不過全部都丟進去大同電鍋之後，就很輕鬆等開關跳起來，好像在等開獎一樣，這個空檔還可以炒個青菜或煮湯。
炊飯的好處就是，裡面的青菜如筍子、紅蘿蔔，一般來講小寶不太肯吃，但是炊飯之後，就變得很軟，加上又是切絲，小寶就不會挑剔了。
當然整個過年也試了其他菜，不過因為手忙腳亂之間，趕著吃飯就沒有好好拍照。下回再試過囉~
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